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食品行业解决方案

食品行业解决方案

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PLM 食品行业解决方案


方案概述

豪森软件Aras PLM食品行业解决方案,针对食品行业的研发和管理特点,主要针对该行业定制化需求多样化以及原料、配方种类数量繁多、配方安全性、配方变更记录、客户服务机制等问题,对食品企业的原料、配方等产品数据信息进行统一管理,规范产品开发的全过程,更好地管理企业的配方数据,更好地适应市场需求。

行业需求

更严格的市场需求与规范

因应各地口味差异,定制化需求增加,产品开发日益复杂;法规规范要求日益严格,产品研发门槛及成本提高;新口味开发及市场决策不易,最终无法有效提升企业利润;同种产品渠道要求做法不一。

更短的开发时间及更多配方

配方版本繁多,尤其是因应各地口味需求调整,不易版本管理;各种产品研究与配方数据以人工及纸质保存,无法累计资产。

更好的客户服务机制

客户意见或客户诉愿反映管道不顺畅,意见无法有效传达至开发单位,甚至紧急提出对策;实验结果未能有效保存,实验记录无法匹配研发成果,衍生不必要的人力资源浪费;产品信息传递不易,尤其是专业导向的生产技术产品,使用说明或产品使用效果经常产生误解。

专业口味研究与竞品分析

原料/成分及制程信息零散,不易取得正确原料成分信息;未建立产品履历集中管理平台,人工管理效率差,易导致失误;品质文件未有效管理,爆发食品安全问题时,危机处理不易;竞争产品的研究分析未能长期累积,无法制定有效竞争策略。

           

方案价值点

原料管理

可以维护原料档案,供应商及供应状态,市场价,成交价,理化值,营养值,法规及标准。原料数据将用于配方的计算。建立企业级的标准原料库和半成品库,实现产品配方的快速选配。提高产品标准物料的使用效率,减少不必要的新物料开发成本,降低冗余的物料库存。

需求和流程管理

需求管理用以建立研发需求或新品提案,描述需求的各项内容,要求,限制。是配方研发的来源,经审核和分配给研发人员。从需求提出开始,整个流程以不同状态进行控制,包括提出,审核,分配,退回,研发中,打样,直至需求完成。

用量和成本计算

根据配方的成分对原料用量进行动态计算,当输出总量变化时,输入的各个原料按比例重新计算用量。 根据原料成分的用量,计算每项配方成分的成本价,参考价。累计后得出配方的单位总成本,提供给销售报价。

理化值计算

根据原料成分的用量,累加后得到配方的理化值,如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、重金,以及微生物值。

配方模板及配方版本化管理

可定义不同的配方模板,每套模板有特定的数据内容,计算方式,输出格式,方便用户使用,并设置相应的权限。每个阶段的配方结果可以形成版本,并可以追溯或者复用,不仅完善了研发过程控制,也提高了研发成果价值。

 

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