因应各地口味差异,定制化需求增加,产品开发日益复杂;法规规范要求日益严格,产品研发门槛及成本提高;新口味开发及市场决策不易,最终无法有效提升企业利润;同种产品渠道要求做法不一。
配方版本繁多,尤其是因应各地口味需求调整,不易版本管理;各种产品研究与配方数据以人工及纸质保存,无法累计资产。
客户意见或客户诉愿反映管道不顺畅,意见无法有效传达至开发单位,甚至紧急提出对策;实验结果未能有效保存,实验记录无法匹配研发成果,衍生不必要的人力资源浪费;产品信息传递不易,尤其是专业导向的生产技术产品,使用说明或产品使用效果经常产生误解。
原料/成分及制程信息零散,不易取得正确原料成分信息;未建立产品履历集中管理平台,人工管理效率差,易导致失误;品质文件未有效管理,爆发食品安全问题时,危机处理不易;竞争产品的研究分析未能长期累积,无法制定有效竞争策略。